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番茄烧茄子健康又营养的做法

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  番茄烧茄子,非常普通的一道家常菜,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等,尤其是它能够降低胆固醇。想要了解更多番茄烧茄子的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作健康又营养番茄烧茄子需要的食材

  制作健康又营养番茄烧茄子的具体步骤

  1.番茄洗净,切块

  2.茄子洗净,切片

  3.青椒洗净,切丝

  4.热锅冷油

  5.放入茄子,翻炒2分钟

  6.放入青椒,翻炒均匀

  7.加盐,鸡精

  8.放入番茄

  9.加半碗水,焖3分钟,至收汤

  茄子的七大营养价值

  1、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使*中胆固醇水*不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  2、治疗冻疮

  取冬天地里的茄子秧***连根***两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  3、良好降低高血脂、高血压功效

  选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  4、保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  5、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  6、具有清热止血,消肿止痛的功效

  7、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

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